整型美容

盛夏，正是鮮桃滿園，陣陣果香的時候。桃一向被作為福壽吉祥的象徵，又被譽為「天下第一果」。

桃為「肺之果」，中醫認為其味甘酸、性微溫，具有補益心肺、生津止渴、消積潤腸、解勞熱等功效，適用於津少口渴、腸燥便秘、淤血阻滯、癥瘕結塊、年老體虛、乏力眩暈、低血糖、肺病、虛勞咳嗽等病症。桃一身是寶，全枝可入藥。

桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於淤血閉經、跌打損傷、腸燥便秘的治療。碧桃（未成熟小桃）有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等症。桃葉有殺蟲之效能，外用可治療陰道滴蟲。桃花有消腫、利尿之效，可用於治療浮腫腹水、大便乾燥、小便不利和腳氣足腫。桃膠有益氣、止渴之效用，可治療虛熱煩渴、尿路結石、糖尿病。另外，桃樹枝和桃樹根亦可入藥，前者可醫卒心痛，後者能治療黃疸不退。

下面介紹幾款用桃製作的美味小藥膳。

清熱脆桃西瓜杯：取1000克重的小西瓜，從中間切開，挖出瓜瓤，做成西瓜杯，將脆桃250克，洗淨，去皮核，切小片，香蕉250克去皮切片，李子150克洗淨，去核切片。將桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片（適量）混合，加入白糖攪勻，分裝入2個西瓜杯中，置冰箱內冷凍30分鐘後即可食之。此西瓜杯具有消暑清熱、生津止渴之功，可治暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等症。

養血潤燥桃果醬：將熟桃子500克去皮核，加桑椹約250克，加白糖250克，水500毫升，煮沸後，用文火煎至糊狀，攪成漿狀後，放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末各約100克，再煮10分鐘，待溫即可取食。此百果桃醬具有養血潤燥通便之效。

補氣補虛桃皮糖：取鮮桃2000克，洗淨去核，切塊與白糖500克混合，曬去水分即成，每日食用。適用於體虛、氣血不足等。（作者為四川成都第二人民醫院醫師）

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復原乳又稱為「還原乳」或「還原奶」，是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或奶粉，再添加適量水，製成與原乳中水、固體比例相當的乳液。換言之，復原乳就是用奶粉調配還原而成的牛奶。其加工方式有2種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產的飲料。

復原乳與牛奶濃度是一樣的，7至8公斤牛奶濃縮成1公斤奶粉，反過來說奶粉加7至8倍的水，就「復原」成牛奶了。

商家之所以使用奶粉製作液態奶，主要是為了緩解奶源不足，方便運輸及保存，最終降低成本。

不管怎麼說牛奶從稀變乾又從乾變稀「折騰」幾回，營養上勢必有流失。數據顯示，復原乳主要損失的是維他命B1。

復原乳的營養與鮮牛奶相比確實有差異，但是不能因此將復原乳說得一無是處，畢竟喝牛奶是為了補鈣不是為了補充維他命，即便是鮮奶的維他命含量也不高。

復原乳雖然有些先天不足，但是也沒那麼差。用優質的奶粉配成復原乳，再做成優酪乳等製品，效果並不比用鮮牛奶差多少。現在市面上的很多餅乾、麵包、甜點及各種乳飲料，大部分都是用奶粉作配料。因此，消費者最好不要因為對復原乳的一知半解而產生偏見，應學會科學地對待傳言，沒有經過驗證的道聽塗說是不可取的。（作者為營養師）

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馬上又到了吃葡萄的季節。中醫認為葡萄有補氣血、強筋骨和利小便的功效。主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹病、淋病、浮腫等病症。《藥性論》中記載其能「除腸間水氣，調中治淋，通小便」。《滇南本草》記載其能「大補氣血，舒筋活絡，泡酒服之。治陰陽脫症，又治盜汗虛症。汁，治咳嗽」。

現代研究表明，葡萄能阻止血栓形成，且能降低人體血清膽固醇水準，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

不同顏色的葡萄各有營養特點：紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老；黑葡萄則滋陰養腎，烏髮的功效更為突出；紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃，此外，逆轉酶在紅葡萄皮裡含量最豐富，最好連皮一起吃；綠葡萄則偏重於清熱解毒；白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。

總體來說，葡萄適宜冠心病、脂肪肝、癌症、腎炎、高血壓、水腫患者和過度疲勞、體倦乏力者食用。葡萄乾含糖量與含鐵量較鮮葡萄多，適宜兒童孕婦和貧血患者食用，糖尿病患者、陰虛內熱、津液不足者、肥胖之人忌食或者不宜多食。

（作者為江蘇南京中西醫結合醫院醫師）

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夏天，陽氣鼎盛，萬物繁茂，暑熱延綿，雨水普降。《黃帝內經》言：「人與天地相參也，與日月相應也。」人們應根據氣候特點，注意以下4個方面的調養。

1、精神調養：夏天是萬物生長的季節，在精神調養上要體現一個「放」字。即夏天要使精神像含苞待放的花朵一樣秀美，並切忌發怒，使精神充沛，情緒飽滿，呈現出對外界事物濃厚的興趣。

2、飲食調養：夏天人體消耗較大，要注意補充蛋白質、維他命、水分和無機鹽等營養素。宜進食魚、瘦肉、蛋、奶和豆類，以及新鮮蔬菜、水果，並適食五穀雜糧。此外，還要多注意補充水分，需要提醒的是，飲水的原則是少量、多次，莫待口渴時才飲。可適飲綠豆湯、菊花茶、酸梅汁、西瓜汁、荷葉粥、薏仁粥等。

3、起居調養：夏季服裝以輕、薄、柔軟為好，顏色宜淺不宜深，以增強反射，減少吸熱。夏季居室內要留有寬敞的空間，並保持良好通風。「心靜自然涼」，室內要減少各種噪音。要注意充足睡眠，尤其是睡午覺。夏天外出要戴好遮陽帽和防護眼鏡，身體暴露部位可塗防曬乳。

4、運動調養：夏天鍛鍊要注意量宜小不宜大，時間宜短不宜長，時辰宜早晚不宜中午，場地宜室內不宜室外，動作宜緩慢不宜急速，方法宜靜養不宜大動。推薦選擇以下運動項目，游泳、慢跑、散步、太極拳、易筋經、體操、啞鈴操、家庭健身器等。鍛鍊後，要注意及時補充水分，但不可沖涼，或迅速降溫，以防傷風感冒。（作者為四川成都第二人民醫院醫師）

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俗話說「水乃生命之源」，喝水對身體健康的重要性不言而喻，但如果喝水的方法或時機不當，就可能造成身體缺水。更可怕的是當水分不足時，身體不一定會用口渴的方式告訴你，而是不知不覺地從其他地方吸收水分。

因此，以下幾個喝水的錯誤認知一定要避免：

1、喝反覆加工的水和千滾水。什麼是千滾水？比如蒸包子的蒸鍋水，在蒸的過程中，食物中很多成分會隨之進入水中，經過反覆加熱濃縮，會產生不安全物質。涼了之後，還有微生物繁殖的隱患。因此這樣的水不建議飲用。

開水沸騰3分鐘再熄火

2、喝剛燒開的水。喝燒開的白開水，乾淨衛生，是最好的天然飲品。但水不能一燒開就喝。因為自來水都經過氯化消毒，其中氯與水中殘留的有機物結合，會產生多種致癌化合物。如何避免危害侵身？首先將自來水接出來，放置一會再燒；水快開時把壺蓋打開；最後待水開後讓其繼續沸騰蒸發3分鐘再熄火，就能讓水裡的氯含量降至安全飲用標準，得到最純正的「開水」。

3、感覺渴了之後再喝水。當你感到口渴的時候，身體至少已經流失了1%的水分。喝水不是為了解渴，而是讓其參與新陳代謝，被人體吸收，長時間缺水會增加血液的黏稠度，誘發心腦血管疾病。

4、讓孩子拿飲料當水喝。有些家長沒有健康方面的常識，在教育孩子方面一味的嬌慣，讓孩子每天可樂等飲料不離手，用飲料代水，無異於花錢買身病，不但起不到給身體補水的作用，其中大量的糖分會導致蛀牙、肥胖；色素可能會影響孩子智力發育；碳酸類飲料還會帶走孩子身體內的鈣質；複合的食品添加劑還會降低孩子的食慾，影響其消化和吸收。

睡前1至2小時應喝水

在避免以上誤區之後，又該如何做到更健康地飲水呢？

1、睡前喝水。血液中70%都是水分。當身體缺水時，血液就會變得黏稠，從而影響血液流動，身體所產生的反應是血壓升高。睡覺時，身體會因呼吸、排汗等方式排出水分，但在這7至8小時中卻無法補充水分。哈佛大學的研究發現：早上6時至上午9時是最易引發心肌梗死、栓塞型中風的時間。

不過，為了避免半夜起床上廁所而影響睡眠，或者老年人半夜起床有跌倒的風險，醫生建議：除患腎結石的人外，睡前1至2小時喝水，早上起床時立刻喝水，也可以達到預防血管阻塞的效果。但是不宜喝的過多，否則會加重腎臟代謝負擔。

2、運動前先喝水。大多數人習慣運動完渴了才喝水，其實最好的方式是在運動前就先喝一杯水。因為運動的目的是鍛鍊肌肉並促進血液循環，當血液中水分充足時，運動時血液的流動才會更順暢，才能供給肌肉與細胞充足的氧氣與養分，運動時才不易疲乏。（作者為營養師）

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全球氣溫的升高，給人們的生活帶來嚴重影響。為了消暑納涼，人們普遍使用空調。但由於空調是「非時之氣」，使用不當易受涼感冒，患上所謂的「空調病」。

以下有8招教你如何預防：

1、內外溫差不超過攝氏5度。使用空調的房間溫度最好控制在攝氏26度到28度左右，這樣的溫度對人體來說比較舒適。空調溫度不要調得過低，以免與室外溫差過大，易使人（特別是老年人和體弱者）患上感冒。

出汗時先換掉濕衣

2、房間要開窗換氣。開空調的時間不宜過長，而且要經常開窗換氣，以確保室內外空氣交換，使室外新鮮氣體進入，保持室內空氣的清潔。此外，應避免在室內吸菸。

3、出汗時別吹空調。不要在大汗淋漓時立即進入溫度很低的空調房，有汗時如果要進入空調房最好先換掉濕衣，擦乾汗水。千萬不要貪圖一時涼快而站在空調風口，因天氣炎熱時，肌膚毛孔打開，寒邪襲於肌表，突然給予冷刺激，容易因熱閉於內而致病。

4、空調房不宜多待。在使用空調的房間裡不要待過長時間，3、4個小時即可。如果一待就7、8個小時甚至10小時以上，就可能對身體不利。如果必須在空調房裡工作一整天，每天晚上最好能洗個溫水澡，澡後自行按摩一番或適當運動，以免渾身僵硬不適。

晚上別開空調睡覺

5、空調勤清洗消毒。要及時清洗空調上的過濾系統，以防止病原微生物在上面繁殖生長，給人體帶來危害。另外，使用空調的房間最好定期進行薰蒸，如用白醋加熱後促使其揮發，就可以淨化空氣。

6、晚上別開空調睡覺。晚上最好不要開空調入睡，即使開空調，也要在夜間氣溫低時及時調整空調溫度，並用毛巾被等蓋好腹部等容易著涼的部位。

7、多喝薑湯。生薑具有發汗、溫胃止嘔、解毒3大功效。處在空調環境中的人們經常喝薑湯，可有效防治空調病。早晨是喝薑湯的最好時機，因為經過一個晚上，空調房內的寒氣使體內寒涼加重，喝些薑湯可以驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。

8、多喝各類花茶。茉莉花有辟穢和中、提神醒腦的功效；而玫瑰花具有理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛的功效。而茉莉花搭配玫瑰花泡茶飲對於夏季空調病有很好的防治效果，同時對女性的生理、生殖機能也有幫助。

（作者為重慶市潼南中醫院醫師）

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