整型美容

夏天天氣熱，很自然比較晚睡，加上愛吃一些辛辣刺激的食物，原本就屬於陽性體質的人，非常容易上火。中醫師表示，若因「上火」引起的便祕，應多喝水、少吃油膩、燥熱、辛辣刺激性食物外，建議可多攝取天然新鮮蔬果，利用藥膳茶飲調理「降火氣」，特別是地瓜粥、黑木耳芝麻飲，能減少便祕發生；若有口臭、2天以上未排便的民眾，可用決明子、菊花，薄荷煮水飲用，緩解便祕症狀。

熱結型便祕　火氣大易口臭

中醫師吳明珠指出，火氣大的成因主要是天氣改變、身體功能紊亂、體質的變化，以及生活不正常，或是吃了一些上火的食物、藥物所致。特別是「熱結型便祕」通常和現代人愛吃肉，以及攝取高油脂的食物有關。

因油脂及肉在中醫都屬於熱性，好食這些食物，加上纖維又吃得不夠多，容易使得腸道乾澀而引發熱結型便祕，這類患者常同時有口臭及唇瘡、怕熱且往往面色紅赤，也易有腹脹腹痛，要改善便祕必須朝清熱潤腸方向進行。

《防便祕 2養生食譜》

1.地瓜粥

用料：地瓜50克，小米50克。

用法：地瓜洗淨去皮，切成小塊，與小米一起煮成粥。每日1至2次，作早、晚餐食用。適用火氣大便祕患者。

2.黑木耳芝麻飲

用料：木耳5至10克，黑芝麻15克，蜂蜜適量。

用法：黑芝麻搗爛備用。木耳洗後發好，加入黑芝麻，煮沸即可加入蜂蜜。可作早晚餐或點心食用。適用於火氣大口臭氣虛便祕。

多喝水少便祕　綠豆降火防口臭

吳明珠中醫師強調，夏日防便祕，首先須降火。對於火氣大的患者，平時應多喝水，少吃油膩、燥熱、辛辣刺激性食物，避免吸菸、喝酒，多吃新鮮的蔬菜、水果及五穀類食物。

建議：炒菜儘可能使用橄欖油，減少使用動物油，假如發現有輕微的上火現象，可以吃些楊桃、番茄、梨子、蓮藕、柿餅、甘蔗、柳橙等食物，或是煮些綠豆湯、薏仁湯或蓮子湯來喝，不僅降火氣，更可防惱人口臭。

決明子＋菊花薄荷　降火氣防便祕

1.材料：準備炒決明子20克、可適量加入菊花和薄荷約10克、冰糖適量。

2.作法：是將炒決明子加入1000c.c.開水，以大火煮滾後轉小火煮3分鐘，關火，最後放入菊花、薄荷悶約3分鐘（菊花泡開即可），可代茶飲用。

3.功效：炒決明子可潤腸通便，菊花、薄荷可清熱解毒、降火氣。

【中醫師養生大補帖】：

建議：起床後就喝1杯300c.c.溫開水，刺激胃結腸蠕動機制，食物則盡量選擇粗糙，吃飯要吃菜配飯，也可以選擇黑棗汁、香蕉、地瓜、木瓜、帶皮蘋果、乳酸菌、寡糖、堅果類，有乳糖不耐症者，則可以喝鮮乳。

為了把握夏天展現性感好身材，許多人尋找各種撇步，只為達到減肥目的。一般人認為吃糖果容易胖，然而，國內有一位醫師在其新書中表示，餐前吃一顆糖，能提升血糖，在吃飯時，食慾相對降低，食量自然也會減少。但是營養師提醒，若不注意，可能會導致「糖上癮」、造成食慾爆增，反而會容易發胖！

餐前吃一顆糖　降低食慾

整形外科醫師邱正宏在其近期出版的《101個有科學根據的減肥小偏方》一書中建議，民眾在用餐前先吃一顆糖果，能提高血糖，增進血清素的分泌以抑制食慾，等糖果融化了再開始進食，時間剛剛好。在眾多糖果種類中，咖啡糖是很好的選擇，因為若其中的咖啡因足夠，還可促進新陳代謝；另外也可選擇蒟蒻果凍避免過量飲食。

營養師：若不注意，反容易糖上癮症

營養師趙函穎表示，血清素濃度上升抑制食慾的道理沒有錯，但是要注意的是，若是吃錯糖或是吃過量，還可能會罹患糖上癮症，使食慾爆增。尤其如果一下子血糖上升太快，反而容易形成脂肪。

此外，趙函穎營養師也提醒，想以餐前吃蒟蒻果凍來抑制食慾的人，坊間許多蒟蒻果凍號稱「零卡」，其實都是使用代糖，而代糖並不會幫助增加血清素濃度，因而此類產品無助抑制食慾。

【營養師小提醒】：

對於想利用餐前吃糖來抑制食慾的人，趙函穎營養師提醒，糖尿病患者特別不適合此方法，因為糖尿病患者應以維持血糖穩定為主，吃糖提升血糖應該用於糖尿病患者急救使用。另外，胃食道逆流的患者也不建議嘗試，因為吃甜食反而會造成胃酸分泌增加，造成胃酸逆流。

趙函穎營養師在其新書《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》中也列出更天然的替代品，同樣能以增加血清素濃度來降低食慾，達到降低食物的功效，也能同時補充其他營養素。

【降低食慾　營養師推薦替代品】

1. 黑巧克力：含有抗氧化物黃烷醇，可活化腦部，保護心血管，也可預防老年失智。此外，也可穩定情緒，建議選擇純度75%以上的純黑巧克力。

2. 香蕉：含有色胺酸能幫助增加血清素濃度，另含有能安定神經的鎂離子，以及可避免肌肉抽筋的鉀離子；香蕉也富含膳食纖維，可幫助排便。

3. 蕎麥：含有豐富的維生素Ｂ群，幫助產生血清素；含有豐富的維生素B群，可以幫助安定神經，也有較低的升糖指數，不像白米容易引起血糖竄升，可避免食慾暴增的情形。

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）國內兒童鈣質攝取普遍不足。根據國民健康署調查發現，不論國小、國中及高中的學生，鈣質攝取都未達建議攝取量。營養師表示，鈣為組成身體骨骼及牙齒的主要成分，若長期鈣質攝取不足，容易導致兒童及青少年的骨骼成長不良。建議多攝取低脂鮮奶、無糖優酪乳及綠色蔬菜。

國健署2010至2012年間，針對1033名國小學童、1650名國中生、1274名高中生，進行「國民營養健康狀況變遷調查」，結果發現，國小、國中及高中的男女學生鈣攝取，全數未達建議量800至1200毫克。

台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師洪湘瑜指出，根據國人膳食營養素參考攝取量，各年齡每天建議鈣攝取量分別為，7至9歲為800毫克、10至12歲為1000毫克、13至18歲為1200毫克。

洪湘瑜表示，鈣質豐富的來源為乳品，如鮮奶、優酪乳及起司、綠色蔬菜等。建議飲用低脂鮮奶，避免飲用調味乳，以免額外攝取過多的糖分、香料；而優酪乳往往糖份添加過多，最好選擇無糖優酪乳。

另外，若選擇食用起司補充鈣質，洪湘瑜提醒，起司的鹽分往往較高，尤其再加工起司為了改變形狀及熔點、延長保存大多會添加含磷添加物，購買時應選擇原型起司塊，若將起司入菜時，就不要再添加鹽分。

飲食控制和持續運動是成功減重的不二法門，適當且巧妙搭配有助於提升瘦身效果，但每日三餐該怎麼吃、運動該怎麼做，才能讓減重更進一步呢？營養師和物理治療師針對一般人的生活作息，攜手規劃出三餐飲食和時段性運動原則，促進吃動平衡，延長體重控制的續航力，健康甩肉。

上午：早餐飲食多元化+肌力加強訓練

大千綜合醫院營養師曾惠君表示，挨餓節食不是減重的好方法，每日三餐缺一不可，特別是早餐，因為經過一整晚的睡眠時間，人體醒來時血糖普遍較低，早晨的第一餐必須補充適當營養，才能開啟一整天的新陳代謝，且有研究發現，早餐吃得好，有較好的減重效果。

一般建議早餐攝取的食物類別越多越好，儘量必須包含全榖根莖類、豆魚肉蛋類、青菜類等。全榖根莖類可提供大腦所需的能源葡萄糖，建議選擇全麥土司或雜糧饅頭等較未過度精緻化的主食，幫助餐後的血糖穩定，降低飢餓感，有利於體重控制，且避免一早上班昏昏沉沉。

豆魚肉蛋類可提供蛋白質幫助身體修補組織、合成肌肉、代謝成荷爾蒙等，其中無糖豆漿、低脂鮮奶、魚、水煮蛋等，都是不錯的優質蛋白質選擇。另外，建議早餐可加入一份堅果，因為堅果含有不飽和脂肪酸外，還有蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等，可增加餐後飽足感。

【早上3肌力運動】

運動部分，大千綜合醫院復健科物理治療師劉芳郁治療師建議，餐後30分鐘後可進行肌力加強訓練，強化肌肉、緊實線條，且提升代謝。

1. 腹肌運動：雙膝彎曲，腹部肌肉出力，將頭及肩抬起即可。收縮10秒、休息5秒，反覆15次。

2. 抬臀運動：躺姿，雙膝彎曲腳掌平放，雙手置於身體兩側，將臀部抬離床面且夾緊臀部肌肉。收縮10秒、休息5秒，反覆15次。

3. 脊椎穩定運動：先以四足跪姿勢，可將一手或腳抬起，更進一步可以將對側手及對側腳抬起，身體不能移動或晃動。收縮10秒、休息5秒，反覆15次。

中午：午餐少油少糖+腰腹輕運動

許多人的午餐都是靠外食解決，減重族應避開鍋貼配玉米濃湯、排骨便當配珍珠奶茶、炒飯配貢丸湯等高熱量午餐組合；在無可避免外食的情況下，注意增加青菜和水果的攝取份量，主食可挑選全穀類，且避免勾芡類和油炸類的食物，最重要的是不要選用含糖飲料來搭配餐點。

午間的減重運動不宜過度激烈，應以促進消化為原則，因此劉芳郁物理治療師建議做腰腹部的輕運動，適度有助於遠離「小腹婆」的惡名。動作時坐在椅子上，上背靠在椅背上，雙手握住椅面坐固定，雙腳伸直，接著雙腳交叉固定，雙腳慢慢抬起至胸前維持7秒，做10回。

晚上：晚餐多青菜少澱粉+伸展雕塑運動

曾惠君營養師表示，晚餐應該是三餐中比例占最小的，建議可減少澱粉類食物的量，盡量利用晚餐時補足青菜量，但切記勿用水果取代飯，因為水果的糖份熱量也不低，水果吃太多反而越吃越胖。建議減重期間可挑選像芭樂、小番茄、奇異果等較低GI的水果。

晚上正好是休息準備睡覺的時候，物理治療師建議可做肌力伸展運動，抒解一日緊繃的身心和肌肉，且藉此雕塑體型，舉例來說，晚餐後30分鐘至睡覺前可做美腿操。

1. 吸氣抬腿：運動前先將骨盆固定好，腰椎穩定貼平地面後，吸氣慢慢將右腿抬高。

2. 吐氣往上：吐氣抬小腿，膝蓋伸直，將腿往天花板方向延伸，動作維持7秒，雙腳為1回，共5回。

3. 吐氣放下腿：維持吐氣，再慢慢將腿放下回復原始姿勢。

【肥胖】主要對症蔬果：番石榴、蘆筍、西洋芹。

肥胖並不是由單一的現象或因素所造成，大部分人容易發胖，除了是易胖的體質外，後天環境也會造成影響。尤其是現代人外食的機會偏高，過油、過甜的飲食，使熱量的攝取常超出1天所需的量，而且含纖維質的蔬菜類經常攝取不足，再加上缺乏運動，難以提升基礎代謝率，當然容易肥胖。

此外，有些人壓力大時習慣吃東西來發洩，也有人會因心情鬱悶，使得活動量變少，體重當然就更容易上升了。

抑制肥胖需補充的營養素

1.維生素B群

維生素B群能幫助醣類、脂肪、蛋白質的代謝，加速新陳代謝，達到瘦身的效果。深綠色蔬菜、牛奶、小麥胚芽、芝麻、核桃含量都很豐富，想要瘦身的人可以適量食用。

2.膳食纖維

膳食纖維豐富的食材多半熱量低，需要較長的時間咀嚼，可避免吃進過多的食物；而且還具備極強吸水性，能增加飽足感，是很好的瘦身營養素，水果、蔬菜、燕麥、麥片的含量都很多，建議多食用。

3.鉀

鉀能幫助排出身體過多的鹽分，改善水腫情況，很適合水腫型肥胖者食用。一般蔬菜水果都含有鉀，特別是菠菜、蘆筍、紅椒、柳橙、番茄、木瓜等，含量特別豐富。

醫師的小叮嚀

減重期間， 身體的代謝廢物增加，需要多喝水增進廢物排出的速度，且肥胖易使血液與體質偏向酸性，使新陳代謝速率減緩，讓人容易感到疲勞，此時應該多攝取屬於鹼性食物的蔬菜和水果，以平衡血液酸鹼值。除此之外，還要養成每天最少運動30分鐘的習慣；因為運動可以提高身體的基礎代謝率、增加脂肪燃燒，減少體脂肪的含量。

【番石榴番茄汁】

● 甩掉贅肉

● 材料：番石榴、番茄各 1顆，低脂鮮奶 200c.c.

● 作法：

1. 番石榴、番茄洗淨切塊。

2. 所有材料放入果汁機中打勻，即可飲用。

● 常喝番石榴番茄汁能消脂甩肉？有意減重的人，可以在飯前食用1杯番石榴番茄汁。因為番石榴中的粗纖維，可使胃部容易產生飽足感，進餐時就不會想吃太多食物；而且新鮮的番石榴含有豐富的纖維質，熱量低又容易有飽足感，很適合作為減肥食物。

【香芹蘋果汁】

● 低卡飽足

● 材料：香瓜1顆，蘋果1/4顆，芹菜100克，冷開水 300c.c.

● 作法：

1. 材料洗淨。芹菜切小段；香瓜、蘋果去皮對切，去籽去核，切小塊。

2. 所有材料放入果汁機中打勻，即可飲用。

● 喝香芹蘋果汁就有飽足感？香瓜含有豐富的維生素及鉀，具有排除體內多餘水分、促進新陳代謝等功效；蘋果中所含的果膠，屬於水溶性纖維，具有良好的整腸功能。這道果菜汁能讓肚子擁有飽足感，又沒有太多熱量負擔，是很好的瘦身飲品。

本文出自人類智庫《220道神奇對症蔬果汁》

（健康醫療網／記者張郁梵報導）為鼓勵畢業生在逆境中仍不屈不撓、力求上進的精神，也趁此機會向捐款人表達感謝之意，台灣世界展望會從6月24日開始，陸續於台北、高雄、台中、嘉義、新竹、台東等地，為畢業學童舉辦六場溫馨的畢業典禮，許多資助人都是第一次與孩子們相見歡。像是資助國內外兒童達12年的資助人張書瑋小姐就分享道，「看到孩子充滿自信、開朗地站在面前，她知道她做了一件對自己、對他人的生命都有益的事。」

「謝謝你們的愛改變我了們的命運！」今年大學畢業的香香代表所有大台北地區的畢業生感謝資助人、捐款人一路的助學幫助。同樣也是今年大學畢業的小文，從國中開始就半工半讀賺取學費及補貼家計費用，哽噎的感謝道，「謝謝大家的愛，幫助我順利從大學畢業，也終於有能力可以回饋社會。」

另外還有就讀戲劇學校、獲得校內歌仔戲金獎大賽第一名的小玲，則特別在畢業典禮上、唱作俱佳的表演一段歌仔戲來表達她的感謝，專業的演出獲得滿堂喝采。整場畢業典禮溫馨感人，更感動了愛心贊助餐點的廠商和工作人員，當場決定加入定期助學捐款人的行列。

台灣世界展望會透過助學行動，提供清寒學子助學金、交通、住宿等補助，每年幫助逾5萬名學童不受窘困家計影響、順利上學去。今年畢業季，總計共有12604名學子分別從國小至大學各級學校畢業（國小4030名、國中4566名、高中職2896名、大學及專科學校1088名、研究所24名），進而自立或邁向下一個求學階段，擁有更多逆勢向上的希望與力量。