整型美容

掉髮是許多女性心中永遠的痛，醫師指出，台灣約有1 成女性有掉髮的困擾，其中3成和疾病有關，平日若是突然大量掉髮，也就是1天掉髮超過100 根，可能是身體發出健康警訊，包括免疫系統、甲狀腺及頭癬等疾病，所以不可輕忽。另外，飲食不均衡，也可能是掉髮的元兇。

台灣約有1 成女性有掉髮的困擾，其中3成和疾病有關。

成大醫院皮膚部主治醫師楊朝鈞指出，門診曾收治1位35歲女性，6個月前開始注意到落髮量增加，最近3個月覺得整體髮量開始減少，問診之後發現病人肉類食物攝取不多，生理期出血量有時較多。

缺鐵掉髮　應對症治療

之後抽血發現體內含鐵量缺乏，診斷是休止期落髮症，身體缺鐵所引起，給病人補充鐵劑，請她多攝取含鐵量多的食物如肉類，病人掉髮情形於3個月後停止，整體髮量於1年後幾乎完全恢復。

臨床觀察，大部分的掉髮其實與全身疾病並不相關。以最常見的雄性禿為例，大約40%的男性及10%的女性有此疾病，但是其原因是基因遺傳，加上頭皮局部雄性荷爾蒙活性較旺盛，絕大部分患者並無其他全身性異常。

要預防掉髮，應避免整髮過度，洗髮時輕揉而非力扯。（圖片／華人健康網資料照片）

異常落髮　健康出現警訊

常見與掉髮相關的全身性問題包括：甲狀腺疾病、營養缺乏（缺蛋白質、缺鐵、缺鋅等）、自體免疫疾病 （如紅斑性狼瘡）、感染 （如梅毒）、雄性荷爾蒙異常 （如腎上腺、卵巢腫瘤）、藥物引起（如抗凝血劑、維他命A酸）等，這些問題需要詳細詢問病史，並加上抽血檢查來診斷。

【常見掉髮4原因】：

1.日常生活壓力：生活節奏的加快和競爭的激烈，易使人背負日益沉重的壓力。據研究，壓力與脫髮有密切關係，還會加速人的衰老，使皺紋增加。

2.節食缺乏營養：節食使頭髮缺乏充足的營養補給，女生營養不良的情況比男性更多，一過度減肥，只吃蔬菜水果，這種情況極易缺乏蛋白質，頭髮如缺少鐵的攝入，便會枯黃無澤。

3.綁髮過緊影響：綁過緊的馬尾辮、羊角辮和麻花辮，以及將頭髮束得緊緊的捲曲帶，長久都會損害髮根造成脫髮。

4.染燙頭髮損傷：臨床上可見到頭髮的斷裂及受損，常見的原因為過度頻繁的染燙、不良化學藥劑的使用、綁頭髮時過度拉扯、高熱、拔毛癖、安全帽或帽子的過度摩擦等。

【異常落髮　4項指標】

1.掉髮總數量：每天不超過100根。

2.輕輕拉頭髮測試：每次不超過2根，注意頭皮端有無圓球。

3.頭皮看的見，頭髮分線變寬。

4.頭髮變細。

【醫師小叮嚀】：

要預防掉髮，應避免整髮過度，洗髮時輕揉而非力扯，用溫水洗頭且不要在濕髮時梳頭，暫時不綁頭髮；如果有異常落髮情形，應求助皮膚科醫師做正確的診斷找出病因，治療通常需要耐心，以達到有效控制或治癒的效果。

想要健身當「洛基」，非吃蛋白質不可，但是，吃錯蛋白質，不但變「弱雞」，小心吃掉健康！多數人以為成長發育中的小孩，一要吃牛肉、豬肉等蛋白質；有的人則認為吃魚才是最佳蛋白質來源，營養師表示，這一些都是錯誤觀念。根據調查發現，逾7成的人對於蛋白質的攝取順序，都吃錯了！

多數人以為成長發育中的小孩，一要吃牛肉、豬肉等蛋白質；有的人則認為吃魚才是最佳蛋白質來源，營養師表示，這一些都是錯誤觀念。

根據台灣營養基金會最新出爐《國人蛋白質攝取認知與行為大調查》發現，有高達73 %的民眾不知道最新的飲食指南中，蛋白質推薦順序是以植物性蛋白質的豆類為優先。其實早在2011年，衛福部即發佈過新版《每日飲食指南》，就特別明確指出「豆、魚、肉、蛋」，為蛋白質攝取的推荐優先順序。

調查也顯示，選擇蛋類、魚類視為獲取蛋白質最好的食物來源佔了近9成左右，更有部分民眾將肉類視為攝取蛋白質的最佳食物選擇。由此可知，國人對於蛋白質的攝取，仍存在一些錯誤的認知。

無肉不歡？當心！心血管疾病找上門

台南陳家一家三代同堂都嗜肉，結果年僅10歲陳小弟弟的阿嬤因擔心他孫子長不大、長不高，便天天準備滷蹄膀、紅燒魚等食物給他吃，希望能透過這些食物多補充蛋白質，幫助發育。

有近9成左右的民眾認為蛋類、魚類為獲取蛋白質最好的食物來源。

長時間下來，陳小弟不僅成為無肉不歡的肉食族、體重超標，更出現高血脂問題，在一次健康檢查的血液檢查項目中，發現其每100c.c.血液就有高達220毫克的三酸甘油脂，遠高於標準值上限150毫克，倘若陳小弟仍不改變飲食習慣，繼續食用大量的肉類蛋白質食物，恐將使心血管疾病提早找上門。

究竟什麼樣的飲食方式、順序，才能獲得營養又健康的蛋白質呢？一樣是蛋白質，攝取的來源、種類不同，為什麼會有這麼大的差異呢？吳映蓉博士說明，這是因為與肉類蛋白質相比，屬於植物性食物的豆類蛋白質少了魚、肉、蛋等動物性食物中，所含有的飽和脂肪、膽固醇成分，相較於肉類食物，熱量、油脂含量較低，較不易對人體造成額外的負擔。

飲食中應該避免攝取過多的肉蛋類蛋白質，以免增加飽和脂肪與膽固醇的攝取，提高心血管疾病的罹患率。適時的以豆類等植物性蛋白質取代肉類蛋白質，才是兼顧人體營養攝取與健康的良好方式。

豆類為蛋白質最佳來源　4種營養素功不可沒

吳映蓉博士指出，豆類食物的好處，在於其低熱量、低膽固醇的特性。而豆類食物中營養價值最豐富，最易獲取的則是俗稱「豆類之王」的黃豆，尤其黃豆當中含有3種特殊營養素，包括大豆異黃酮、大豆卵磷脂、植物固醇，可說是功不可沒。

大豆磷脂有抑制腸內膽固醇的吸收的作用，故能降低血液中的膽固醇含量。

其中，大豆異黃酮有減少低密度膽固醇(俗稱壞的膽固醇LDL-C)，與增加高密度膽固醇(好的膽固醇HDL-C)的作用，進而能預防動脈硬化或冠狀動脈相關疾病的發生。而大豆磷脂、植物固醇成分有抑制腸內膽固醇的吸收的作用，故能降低血液中的膽固醇含量，另外，大豆卵磷脂也有抗脂肪肝的效果。因此，食用黃豆可說是對人體好處多多。

外食族這樣吃！一、三、五豆漿日助改善

不過，吳映蓉博士也強調，市售黃豆食物的選擇多元，但挑選時仍應以非精製、低油烹調為主要考量，至於飲食選擇性受限的外食族也別擔心，大豆蛋白質的攝取其實沒有想像中困難，事實上，國人常見的飲品「豆漿」就是一個方便的選擇。

為了推廣植物性飲食正確觀念，台灣營養基金會提出「肉食族謹記！一、三、五豆漿日」計畫。吳映蓉博士說明，如果是餐餐無肉不歡的肉食一族，擔心自已動物性蛋白質攝取過量，建議不妨選擇每星期一、三、五這幾個上班日，飲用豆漿取代部份肉類，來加強補充植物性蛋白質。同時也提醒民眾，在選購豆漿時，建議選擇具國家健康認證的市售包裝豆漿，才能喝出安心與健康。